Den Weisskohl putzen und in Streifen hobeln oder schneiden. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Möhren
schälen und fein würfeln. Das Öl in einem grossen Topf erhitzen, zunächst die Zwiebeln darin anbraten,
dann das Hackfleisch und das Weisskraut hinzufügen und ebenfalls mit anbraten. Die Möhren und den
Knoblauch dazugeben, mit der Brühe auffüllen und leise köcheln lassen. Die Tomaten von den
Stielansätzen befreien, zerpflücken und zusammen mit dem Saft und den abgetropften Bohnen in den
Eintopg geben. Mi tSalz und Pfeffer würzen und ca. 1/2 Std. kochen lassen, dabei immer wieder umrühren.
Kurz vor dem Servieren vorsichtig mit Cayennepfeffer und Tabasco abschmecken.