Rezepte für "ROTNASEN" Zwiebel schälen und feinhacken. Restliches Gemüse putzen, waschen und
zerkleinern. Die Petersilie waschen, trockenschütteln, von der Hälfte die Blättchen zupfen und feinhacken.
Die Hälfte Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin andünsten. Mit Wasser aufgiessen. Salz und
Tomatenmark einrühren. Petersilienstengel hineinlegen. Alles zum Kochen bringen, zugedeckt bei
schwacher Hitze etwa 20 Min. köchelnlassen. Durch ein Sieb giessen, restliches Öl einrühren. Mit
gehackter Petersilie bestreuen.
Tip: Wenn das Löffeln anstrengt, die Bouillon mit einem Strohhalm
aus der Tasse trinken.