Die Schnitzel von beiden Seiten würzen und braten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf einem
Teller beiseite legen (evtl. Deckel der Pfanne drüberstülpen, damit sie warm bleiben). Dann den
Burgunderwein in das Bratenfett giessen (Vorsicht spritzt!!) und kurz aufkochen lassen. Mit Paprika
edelsüss abschmecken und dann das Saucenpulver für die Rahmsauce einrühren, nochmals kurz
aufkochen lassen und mit Crème fraîche binden.
Die Schnitzel nochmals kurz zum Aufwärmen in die Sauce legen und anschliessend servieren.
Dazu schmecken sowohl Pommes frites als auch Semmelknödel und ein grüner Salat.