Backen

14.Diabetiker-Diät Fürs Wochenende (Diabetes) 2/3



Für 1 Portionen

2.TAG

  • ; 1.FRÜHSTÜCK
  • - Brötchen,Konfitüre,Käse
  • 60 g Vollkornbrötchen (24g KH)
  • 1 TL Diätmargarine
  • 10 g Konfitüre (6g KH)
  • 20 g Butterkäse 30% F.i.Tr.
  • Kaffee o. Tee, Süssstoff
  • ; 2.FRÜHSTÜCK
  • - Ananas
  • 135 g Ananas (18g KH)
  • ; MITTAGESSEN
  • - Nudelpfanne m.Schinken
  • - Salat
  • 50 g Vollkorn-Bandnudeln (32g KH)
  • 1 TL Olivenöl
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • - zerdrück
  • 50 g Lauch/Porree*
  • - in feinen
  • ; Streifen
  • 50 g Champignons*
  • - in Scheiben
  • 50 g Möhren*
  • - fein gewürfelt
  • 30 g Magerer Kochschinken
  • ; in Streifen
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • ; Salz + Pfeffer
  • 1 Essl Petersilie
  • - gehackt
  • 100 g Endivie*
  • - geputzt
  • Zitronensaft
  • 1 TL Öl
  • ; Salz + Süssstoff
  • ; NACHMITTAGSMAHLZEIT
  • - Mandarinen
  • 120 g Mandarinen (12g KH)
  • ; ABENDESSEN
  • - Rohkost,Schinkenbrot
  • 100 g Chinakohl*
  • - in Streifen
  • - ODER
  • - Endivie*
  • - in Streifen
  • 50 g Möhren*
  • - gerieben
  • 50 g Rote Paprikaschote*
  • ; in Streifen
  • 1 TL Öl
  • Essig
  • ; Pfeffer+ Salz
  • 75 g Vollkornbrot (30g KH)
  • 30 g Magerer Kochschinken
  • ; SPÄTMAHLZEIT
  • - Ananas-Dickmilch
  • 150 g Fettarme Dickmilch (6g KH)
  • 45 g Ananasstücke (6g KH)
  • 1 TL Mandeln
  • - gehackt
    		•
    1.Frühstück: 30g KH (2 1/2BE) :2.Frühstück: 18g KH (1 1/2BE)

    Mittagessen: 32g KH (gut 2 1/2BE) :Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung garen. Knoblauch, Gemüse und Pilze in Öl knickigbraten. Brühe angiessen, kurz aufkochen. Abgetropfte Nudeln und Schinken unterheben. Abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Dazu gibt's Endiviensalat.

    Nachmittagsmahlzeit: 12g KH (1BE) :Abendessen: 30g KH (2 1/2BE) :Zubereitung: Chinakohl oder Endivie mit Möhren und Paprika auf einem Teller anrichten. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren.

    Spätmahlzeit: 12g KH (1BE)

    INSGESAMT: ca. 1170kcal, 49g Eiweiss, 39g Fett, 66mg Cholesterin, :148g Gesamt-KH, 134g anzurechnende KH (gut 11BE)

    * nicht anrechnungspflichtige KH

    Fortsetzung 3

    Stichworte

    Backen, Brot, Diabetes, Diät, Nudel, Schinken

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