Fischsuppe mit Oliven

Für 4 Portionen

Zutaten

400 g Kabeljaufilet

1 Zwiebel

1 TL Butter

200 ml Weisswein, trocken

1/8 Litr. ; Wasser

200 g Schlagsahne

1 Würfel Krebspaste

1 Topf Basilikum

4 Schwarze Oliven

4 Grüne Oliven

; Salz

Pfeffer, weiss+schwarz, grob

Zwiebelwürfel im Fett andünsten. Mit Wein und Wasser ablöschen. Fischstücke 5 Min. darin ziehenlassen, herausnehmen. Sahne und Paste zufügen, 5 Min. köcheln. Gehacktes Basilikum, Olivenringe, Fisch zufügen, salzen, pfeffern.


Stichworte	Drink, Fisch, Kabeljau, Olive, Suppe, Wein

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