Zubereitung: Die Mispeln schälen, halbieren, entkernen, in Würfel
schneiden, in Zucker karamellisieren, mit Weisswein ablöschen, mit gehackter Minze verfeinern und
einkochen. Den Blätterteig ausrollen, in Dreiecke schneiden und im Ofen bei 220o backen. Alles auf einem
flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.