Gemüse, Sonstiges
Marinierte Aubergine - Ka Ji Na Mool
Für 1 Rezept
Zutaten
220 g Aubergine
3 Frühlingszwiebeln
- fein
- geschnitten
3 Knoblauchzehen
- gehackt
1 Essl Weisser Sesam
- geröstet
- und gemahlen
1 Essl Sesamöl
1 Essl Weissweinessig
1 Essl Helle Soyasauce
1 Essl Zucker
1 1/2 TL Chilli
Aubergine mit einem feuchten Tuch abwischen und Stielende abschneiden. In dünne Scheiben schneiden und über kochendem Wasser 10 Minuten dämpfen.
Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und noch etwas zerkleinern In eine Servierschüssel geben.
Die übrigen Zutaten zu einer Marinade verrühren und über die Aubergine geben. Mindestens 4 Stunden ziehen lassen und dann servieren.
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