Das Rinderfilet in etwa 3 cm breite, sehr dünne Streifen schneiden.
Für die Marinade : Die Lauchzwiebeln in dünne Ringe Schneiden.
Lauchzwiebelringe, gehackter Knoblauch, geriebener Ingwer, Zucker, Sojasosse, Sesamöl und Sesamsaat
verrühren und mit Salz, Pfeffer, und Fleischextrakt würzen. Rinderfiletscheiben in der Marinade 30-
45 Min. ziehen lassen. Einen Wok stark erhitzen, dann erst Öl hineingeben, erhitzen und das Fleisch nur 1
Min. braten. Mit Salz, Pfeffer oder Sojasosse abschmecken. Dazu gibt man am besten Zucchiniplätzchen
mit einer Soja-Chili-Sesamsosse.
Das Ganze funktioniert auch mit magerem Schweinefleisch.
Davor schmeckt ganz lecker eine scharfe Tom-Yam-Suppe.(Extra Rezept)