Heidelbeertorte mit Zitronensauce

Für 1 Kuchen

TEIG

200 g Mehl

2 1/2 TL Backpulver

1/2 TL ; Salz

1 TL Zimt

100 g Pecannusskerne

- ersatzweise

- ungesalzene Erdnüsse

230 g Zucker

150 g Magermilchjoghurt

3 Eier

100 ml Erdnussöl

250 g Heidelbeeren

Fett für die Form

Mehl für die Form

ZITRONENSAUCE

250 g Puderzucker

1 Zitrone, unbehandelt

1 Beutel Doppelrahm-Frischkäse

- a 62,5 g

30 g Butter

Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, gemahlene Nüsse und Zucker vermischen. Joghurt, Eier und Öl mit dem Mehl verrühren. Heidelbeeren unterheben. Teig in eine gefettete, gemehlte Springform (26 cm Durchmesser) geben. In den Backofen schieben, auf 180íC schalten und 50-55 Minuten backen. Inzwischen Puderzucker mit Zitronensaft und ~schale, Frischkäse und flüssiger Butter verrühren. Heidelbeertorte in Stücke schneiden und jedes Stück mit etwas Zitronensauce begiessen. Dazu nach Belieben Zitroneneis servieren.


Stichworte	Heidelbeere, Kuchen

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