Karamelisierte Nashi-Birne an Mandarinenvinaigrette
Für
1
Rezept
Zutaten
200 g Haselnüsse
3 Mandarinen
1 Nashi Birne
100 g Roquefort
Öl
Weissweinessig
Zitronensaft
Zucker
Zubereitung: Die geschälte Nashi-Birne in Spalten schneiden, mit
Zitronensaft marinieren, rosettenförmig am Tellerrand garnieren, mit Zucker bestreuen und mit einem
Bunsenbrenner karamelisieren. Den gewürfelten Roquefort und die Haselnüsse auf dem Teller anrichten und
mit einer Vinaigrette aus zwei Teilen Weissweinessig, einem Teil Öl, Zucker, Salz und Mandarinensaft
überziehen.
: Team "Paprika" für nur DM 19.31:
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: Karamelisierte Nashi-Birne an Mandarinenvinaigrette