Fleisch in kleine Stücke schneiden und zweimal durch den Wolf drehen, beim zweitenmal zusammen mit
dem Schweinefleisch. Hackfleisch mit Ei und so viel Paniermehl vermischen, wie es aufnimmt, ohne zu
trocken zu werden. Angegebene Gewürze einkneten, abschmecken. Küchlein in der Grösse von
Frikadellen formen, flachdrücken und in der Pfanne bei nicht zu grosser Hitze au beiden Seiten braten.
Zu Gemüse oder auf Hamburger-Brötchen verzehren.
Hinweis: Man kann zusätzlich noch 2 El. gehackte Petersilie unter den
Fleischteig mischen. Auch mit 1 El. Tomatenketchup oder kleingeschnittenem Estragon kann man alles
noch etwas verfeinern.
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Gepostet von Christiane Frye Date: Fri, 02 Jun 1995