Schöne reife Früchte werden entsteint, weich gekocht, durch ein Haarsieb passiert und mit 30 bis 40 dkg
Zucker auf 1 kg Mark (je nach der Reife der Früchte) solange gekocht, bis die Masse dick vom Löffel fällt.
Sterilisierdauer 10 Minuten bei 85 Grad.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
: Wanderlehrerin, Aussig; zur Verfügung gestellt von
: Gunter Thierauf
erfasst: Sabine Becker, 1. Januar 1999