Brotreste mehrere Stunden in Milch einweichen, Eier verquirlen, mit feingehackter Zwiebel, Kräuter,
Gewürzen abschmecken und über die Brotmasse geben. Gut mischen, evtl. mit Vollkornhaferflocken
andicken. 30 Minuten ziehen lassen. Eine Kastenform fetten, Teig einfüllen, hartgekochte Eier tief in den
Teig eindrücken. Auf mittlerer Schiene bei 180oC etwa 60 Minuten backen.
In dicke Scheiben geschnitten mit Saurer Sahne als Vorspeise servieren, kalt als Imbiß oder mit Gemüse
als Hauptgericht.