Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit Zucker und 1-2 Esslöffel
Wasser weichdünsten. Nach dem erkalten mit Zimt und Rum-Aroma
abschmecken. Inzwischen aus den anderen Zutaten einen Knetteig bereiten. Eine Springform leicht fetten
und den Boden mit Backpapier auslegen. 2/3 des Teiges ausrollen und in die Form legen. Darüber etwas
Weckmehl streuen. Die Apfelfüllung abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Dann den Rest des Teiges
ausrollen und darüber legen. Bei 160 Grad 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und mit einem
Guss aus Puderzucker und Rum-Aroma bepinseln.
P.S. Da der Teig weich ist, rollt man ihn über das Nudelholz und rollt ihn über der Springform wieder ab.