250 g Kalbsleber
250 g Tatar
250 g Hackfleisch gemischt
2 Eier
80 g Mehl
40 g Speisestärke
2 EL Zwiebeln
- feingehackt
4 EL Semmelbrösel
1/8 Litr. Milch
; Salz, Pfeffer, Muskatnuß
Majoran
Butter zum Einfetten
Milch zum Begiessen
1 Tomate
1 Bd. Krause Petersilie
1 Glas Cognac
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