Zubereitung: Quarkknödel mit Speisequark nach Packungsanleitung
zubereiten, mit einer Zitronenscheibe kochen und ca. 8 Min. ziehen lassen. Die Knödel kurz in Butter und
Puderzucker schwenken.
Kokosnuss knacken und Fruchtfleisch klein raspeln.
Zucker in einer Pfanne karamellisieren und die klein gewürfelten Mangos und Kokosraspeln hinzu geben,
später mit Weisswein ablöschen.
Die Knödel mit dem Mangochutney auf einem Teller anrichten und mit Kokosraspeln verzieren.
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