Bestreichen Sie eine Alufolie von doppelter Dicke mit etwas verflüssigter Butter. Die Hälfte der
Rosmarinzweige auslegen. Die Hasenhälften mit der flüssigen Butter bestreichen. Mit dem grob
gestossenen Pfeffer bestreuen und kräftig salzen, auf die Rosmarinzweige legen und mit den restlichen
Zweigen belegen. Die Alufolie zumachen. Diese nun entweder auf den Grill über heisse Holzkohle legen
und dort unter Umdrehen in etwa 35 bis 40 Minuten braten, oder Alupaket in die Mitte des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens einschieben und unter allfälligem Wenden in derselben Zeit garen.
Das Paket erst bei Tisch öffnen und eventuell mit gepresstem Zitronensaft übergiessen. Zu knusprigem
Brot oder Bratkartoffeln geniessen.