Spinat waschen, grobe Stiele entfernen. Dann mit Sumach und Salz mit der Hand reiben, danach die
Flüssigkeit herauspressen. Spinat und Zwiebel fein hacken und mit den Granatapfelkernen mischen.
Hefeteig ausrollen und Kreise mit 7 cm Durchmesser ausstechen. Kreise zu Dreiecken ziehen, Spinat in
die Mitte geben, die drei Ecken über die Füllung ziehen und an den Ecken zusammendrücken.