Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran einreiben, mit Senf bestreichen und zusammen mit den grob gehackten
Zwiebeln in Schwarzbier (Köstritzer) einlegen und über Nacht ziehen lassen.
Stecken Sie die Fleischstücke am nächsten Tag auf einen Spiess und grillen Sie langsam über dem
Birkenfeuer.
Quelle: Thüringer Rezepte
: Thüringer Ministerium für Landwirtschaft und Forsten