Rucola und Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Im Mixer mit
dem Käse pürieren, soviel Wasser zugeben, dass ein weich fliessender Dip entsteht. Die Walnüsse
hacken und unterziehen, mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.