Eine runde Form mit etwa 20 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl ausstreuen. Das Marzipan
terbröseln. Die Butter dazugeben und alles schaumig schlafen. Die Eier trennen und die Eigelbe
nacheinander unterrühren. Dann das Mehl und das Backpulver und die Zitronenschale hinzugeben. Die
Eiweiss zu steifen Eischnee schlagen und unterheben.
Den Teig in die FOrm geben. Im unteren Teil des Ofens ca. 30 Minuten bei ca. 175o backen. Wenn der
Kuchen kalt ist, mit Puderzucker bestreuen.