Salat, Sonstiges, Gemüse

Pikanter kartoffelsalat



Für 4 Servings

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 100 g Mayonnaise
  • 100 g Quark
  • 2 EL Heller Essig
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Büschel Schnittlauch
  • 1 Büschel Petersilie
  • 1 Essl Kerbel
  • - gehackt
  • 1 groß. Salatgurke
  • 1 Rote Peperoni
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    REF

  • - Tele 19xx
  • - Erfasst von Rene Gagnaux
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    Die Kartoffeln kochen, noch heiss schälen und in Scheiben schneiden.

    Die Mayonnaise, den Quark, den Essig und den Senf verrühren. Würzen und den geschnittenen Schnittlauch und Petersilie und den Kerbel gut mischen.

    Die Gurke halbieren, eventuell entkernen und in Scheiben schneiden. Die Peperoni mit dem Kartoffelschäler schälen und in kleine Würfel schneiden.

    Gurkenscheiben und Peperoniwürfeli unter die Sauce mischen. Zuletzt die Kartoffeln sorgfältig mit der Sauce mischen.

    Stichworte

    Gemüse, Gurke, Kalt, Kartoffel, Quark, Salat, Sonstiges

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