Suppe, Fleisch

Hähnchen-Nudelsuppe



Für 4 Personen

Zutaten

  • 6 Getrocknete Mu-Err Pilze
  • 150 g Chinesische Fadennudeln
  • 1 Litr. Gemüsebrühe
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 3 EL Sesamöl
  • - bis 1/3 mehr
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bd. Suppengemüse
  • 1 Essl Ketjap Asin
  • - bis doppelte
  • - Menge
  • 1 TL Chilisauce
  • 1 Essl Sojasauce
  • 1 TL Fünfgewürzpulver
  • 1 Prise Ingwerpulver
  • ; Salz und Pfeffer
    		•
    Die Pilze mit den Fadennudeln in eine Schüssel geben, mit der Brühe übergießen und 30 bis 60 Minuten stehen lassen. Die Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Das Sesamöl im Wok erhitzen und die Hähnchenstreifen darin unter Rühren braten.

    Die Zwiebel in Streifen schneiden, mit dem geputzten und in Streifen geschnittenen Gemüse zum Fleisch geben und mitbraten. Den Ketjap Asin, die Chilisauce, die Sojasauce, das Fünfgewürzpulver und das Ingwerpulver einrühren, die Brühe mit den Pilzen und den Nudeln dazugeben, das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und kochen, bis die Nudeln gar sind. Die Suppe nochmals abschmecken und servieren.

    Stichworte

    Fleisch, Hähnchen, Nudel, Suppe, Wok

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