Fleisch

Schweinefilet Gebacken



Für 4 Personen

Zutaten

  • 800 g Schweinefilet
  • ; Salz und Pfeffer
  • 1 TL Fünfgewürzpulver
  • - bis
  • - doppelte Menge
  • 1 Tasse Reiswein
  • 1/2 Tasse Sojasauce
  • 200 g Mehl
  • 200 ml Weißwein
  • 2 Eier
  • 1 Essl Sojaöl
  • 1 Essl Erdnussöl
    		•
    Das Schweinefilet in kleine Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Fünfgewürzpulver würzen, mit Reiswein und Sojasauce beträufeln und im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen. Aus dem Mehl, dem Weißwein, dem Salz, den Eiern und dem Sojaöl einen Teig rühren. Die Fleischwürfel durchziehen und im erhitzten Erdnussöl im Wok goldgelb ausbacken. Herausnehmen und mit Reis und Saucen servieren.

    Stichworte

    Fleisch, Schwein, Wok

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