Biskuit mit Früchten

Für 1 Blech

BISKUIT

4 Eier

150 g Zucker

2 EL Vanillezucker

300 g Mehl

3 TL Backpulver

2 EL Wasser

BELAG

1 Litr. Sahne

10 Blatt Gelatine

200 g Zucker

2 EL Vanillezucker

1 Beutel Puddingpulver mit

- Maracuja-Geschmack (ohne

- kochen!)

400 ml Milch

500 g Magerquark

500 g Erdbeeren

1 Dos. Pfirsiche

- (470 g Abtropfgewicht)

1 Dos. Birnen

- (470 g Abtropfgewicht)

2 klein. Dosen Mandarin-Orangen

Den Backofen auf 190 oC vorheizen. Für den Biskuit Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Wasser 10 Minuten cremig aufschlagen. Mehl und Backpulver vermischen zur Eiermasse geben und von Hand kurz unterrühren. Ein Backblech einfetten, die Biskuitmasse darauf verstreichen und etwa 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Früchte aus der Dose abtropfen lassen, den Saft auffangen und anderweitig verwenden. Die frischen Früchte waschen, putzen und trocknen lassen.

Für die Füllung die Sahne steif schlagen und kühl stellen. Die Gelatine einweichen. Den Quark mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Das Puddingpulver nach Packungsanweisung mit der Milch anrühren. Die Gelatine auflösen und leicht abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Quark und Pudding vermischen und dann die Gelatine unterrühren. Kurz kühl stellen. Wenn die Masse fest zu werden beginnt, alles mit der Sahne vermischen und diese Creme auf den Biskuitboden streichen. Die Früchte darauf legen.

Ausflugstipp: Bauernhofcaf# "Hötmarer Deele" Dorfbauerschaft 4

48231 Hötmar Tel. 02585/7571 Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag: 14:00 - 18:00 Uhr Sonntag: 09:00 - 12:00 Uhr Frühstücksbuffet Montag: Ruhetag

Wegbeschreibung: Von Hötmar Ortsmitte in Richtung Everswinkel fahren. Ca. 500 m nach dem Ortsausgangsschild rechts ab in die "Dorfbauerschaft" und der Beschilderung folgen.

http://www.wdr.de/studio/münster/buffet.biskuitmitfrüchten.html

:Letzte Änder. : 31.08.2002


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