Alle Zutaten für die Marinade fein hacken und miteinander vermengen.
Die Hähnchenbrüste sowie das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden, mit der Marinade gut vermengen
und über Nacht ziehen lassen.
Das marinierte Fleisch ziehharmonikaförmig auf Schaschlikspiesse aufstecken. In einer Grillpfanne mit
Erdnussöl oder auf dem Holzkohlengrill goldbraun braten und mit der Erdnuss-Sauce servieren.
Erdnuss-Sauce: Die Erdnüsse mit dem Erdnussöl in einer Pfanne
rösten, mit dem Portwein und dem Fond ablöschen, den Honig beigeben und mit Salz würzen. Alles mit
dem Mixstab in einem hohen Gefäss pürieren, kurz auskühlen lassen und mit gemahlener Chilischote
kräftig würzen.