Das Mehl mit den Eigelb, dem gut abgetropften Ricotta, dem Zucker und den Orangenschalen vermischen
und sanft kneten. Stäbchen von knapp 10 cm Länge formen und diese an den Enden verbinden, sodass
kleine Ringe entstehen. Diese in ausreichend Öl frittieren und mit flüssigem Honig und gemahlenem Zimt
aromatisieren. Sofort servieren.