400 g Schweinsfilet am Stück
Salz
Pfeffer
Paprika
Bratbutter
- oder Bratcreme
1 dl Vieille Prune
- oder Apfelsaft
150 ml Fleischbouillon
100 g Dörrpflaumen
- ohne Stein, halbiert
1 dl Vollrahm
- flaumig geschlagen
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
- fein geschnitten
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