Eier mit Zucker zuerst warm aufschlagen, dann auf Eis kalt weiterschlagen.
Gelatine im Cointreau auflösen und darunter geben. Danach die aufgelöste Kuvertüre und das fein gehackte
Nougat einrühren, zuletzt den geschlagenen Rahm unterheben. In Schokoladenringe einfüllen und kalt
stellen.
Schokoladenringe: Einen Plastikstreifen von ca. 12 cm Länge und 3 cm
Breite auf einer Seite mit flüssiger Schokolade bepinseln und zu einem Ring formen, mit einer
Wäscheklammer fixieren und kalt werden lassen. Danach Plastikstreifen abziehen.
Anrichten: Nougatmousse auf Tellermitte setzen, Sommerbeeren mit
Zitrone marinieren und die Mousse damit ausgarnieren. Nach Bedarf eine Fruchtsauce dazu servieren.