Gemüse
Info: Gemüse, Vorbereitung, Zwiebelgemüse
Für
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Infotext
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Zwiebeln ======== Schälen und schneiden zu Brunoise, Julienne oder für Mirepoix.
Porree, Lauch ============= Für Mirepoix und Bouquet garni putzen.
Nur der weisse Teil von jungen Stauden wird verwendet. Gut reinigen, mehrmals waschen.
:Quelle : DAA
:erfasst: tom
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