Karotten-Leinsamen-Bratlinge

Für 1 Rezept

Zutaten

150 g Roggenschrot

150 g Leinsamen

300 g Wasser

100 g Pflanzenmargarine

100 g Zwiebeln

- fein gehackt

250 g Möhren

100 g Haferflocken

100 g Paniermehl

5 Eier

Vollmeersalz

Sojasauce

- einige Spritzer

1 Prise Pfeffer

Oregano

Kerbel

Petersilie, frisch

Schnittlauch, frisch

Roggenschrot und Leinsamen mit einigen Körnchen Vollmeersalz mit den gleichen Teilen Wasser, separat etwa 2-3 Stunden einweichen.

Zwiebeln mit den gewaschenen, geschrappten und geraspelten Möhren in der Margarine anschwitzen. Auskühlen lassen.

Roggenschrot, Leinsamen, Haferflocken und Paniermehl mit den Eiern zu einem festen Teig verarbeiten. Zwiebel-Möhren-Mischung unter ziehen, mit den Gewürzen und den Kräutern abschmecken.

Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Dann wie gewohnt Bratlinge formen und goldgelb braten.

:Quelle: Vegetarische Rezepte mit Pfiff - Uwe Kolster

:erfasst: tom


Stichworte	Bratling, Gemüse

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