Fenchel in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Scheiben portionsweise darin
auf beiden Seiten goldbraun braten.
Restliches Öl in ein Schälchen geben. Knoblauch direkt dazu pressen.
Salzen und Pfeffern. Petersilie fein hacken und beigeben. Die gebratenen Fenchelscheiben vor dem
Servieren nochmals in die Pfanne geben. Das Marinadeöl darüber geben und alles nochmals gut heiss
werden lassen.
Kann warm oder als Vorspeis kalt gegessen werden.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/05/15/index.
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:Letzte Änder. : 15.05.2003