Orange und Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und hauchdünn schälen. Die Schale in sehr feine
Streifen schneiden. Von der Orangenschale zwei Eßlöffel abmessen, von der Zitronenschale einen Eßlöffel
voll.
Orabgen- und Zitronenschale mit Schalottenwürfeln, Rotwein und Gelee
in ein Mikrowellengefäß geben und zugedeckt in die Mikrowelle stellen.
Bei 700-850 Watt etwa 3-5 Minuten erhitzen. Zwischendurch umrühren.
Sauce mit Senf, Portwein und Orangensaft verrühren und mit Ingwer und cayenne-Pfeffer abschmecken.
Tip - Diese Sauce zu Terrinen, kaltem Wild, Geflügel oder Fondue
reichen.
:Quelle: Mikrowelle - vielseitig und schnell - Dr. Ötker