(*) Teiggrundrezept, mit Füllung als Vorspeise etwa 4 Portionen
In einer Tasse lauwarmer Milch gegangene Hefe mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig kneten,
unter einem Tuch eine Viertelstunde gehen lassen, halbfingerdick auswalken, in Vierecke schneiden, füllen
(siehe folgende Rezepte), zusammenklappen, Kanten zusammendrücken, zugedeckt noch einmal gehen
lassen, mit einer Gabel sticheln, mit gequirltem Ei bestreichen und in gefetteter Form in der Röhre goldgelb
backen.