Zwei Tomaten häuten, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die restlichen Tomaten grob zerkleinern
und mit Knoblauch, Salz, Zimt, Pfeffer, Zucker und Chili in einen Topf geben. Ca. 20 Minuten im offenen
Topf köcheln, dann durch ein Sieb streichen. Abkühlen lassen. Die frischen Tomaten und den grob
gehackten Koriander unterrühren. Mit den Gewürzen und Balsamico abschmecken.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/06/15/index.ht
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:Letzte Änder. : 15.06.2004