Die Salbeiblätter in feine Streifen schneiden und in der warmen Butter kurz dünsten.
Den Zitronensaft beifügen und alles eine Minute leise kochen lassen.
Den Rahm dazugiessen und unter Rühren aufkochen. Die Sauce mit Salz und reichlich frisch gemahlenem
Pfeffer aus der Mühle würzen. Warm halten.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente, d. h. knapp weich kochen.
Abschütten und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Die Sauce und den Käse darüber geben und alles
gründlich mischen. Sofort servieren.