4 Hasenkeulen
- a je 350 g
; Salz
; Pfeffer
2 Rote Zwiebeln
100 g Lauch
80 g Karotte
100 g Apfel
2 Lorbeerblätter
1 TL Wacholderbeeren
40 g Butterschmalz
100 g Zwetschgenmus
100 ml Roter Portwein
200 ml Rotwein
200 ml Wildfond
20 g Speisestärke
20 ml Zwetschgenwasser
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