Ei mit Zucker (1), dem Zitronensaft und Salz schaumig schlagen. Das Mehl und den ausgedrückten Quark
unterrühren. Die Makronen in einen Gefrierbeutel füllen und mit einer Küchenrolle zerdrücken. Unter den
Teig mischen.
Mit zwei nassen Esslöffeln Klösschen abstechen und in leise siedendes Wasser geben. Bei schwacher
Hitze etwa zehn Minuten im offenen Topf garen.
In einer Pfanne die Butter anbräunen. Den Zucker (2) mit dem Zimt mischen. Die gut abgetropften
Klösschen mit der Butter und dem Zimtzucker servieren.