Knoblauchzehe, Kapern und Sardellenfilets fein hacken. Crème fraîche Joghurt mit den gehackten Zutaten
verrühren. Mit Pfeffer würzen und wenn überhaupt - nur sehr vorsichtig salzen, weil Sardellen und
Kapern schon salzig genug sind. Kartoffelln schälen und grob raspeln.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse gut ausdrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der
Kartoffelmasse 6 kleine flache Rösti formen und von jeder Seite goldbraun braten. Rösti heiß mit der
Kapern-Sardellensauce servieren.
Pro Portion g g E, 72 g F, 34 g KH = 820 kcal/3436 kJ