1 Bisquitboden ca. 20 x 15 cm
150 ml Espresso
50 ml Ratafia
- (*)
100 g Puderzucker
5 Eigelb
200 g Mascarpone
1 Vanillestange
- ausgekratztes Mark
3 Blätter Gelatine
50 ml Vermouth
2 EL Zitronensaft
5 Eiweisse
40 g Vanillezucker
1 dl Rahm
- steifgeschlagen
Kakaopulver
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