Die Zucchini ungeschält in dünne Scheiben, dann in zündholzdicke Stäbchen schneiden. Sofort mit dem
Zitronensaft mischen. Den Knoblauch dazupressen. Basilikum in Streifen schneiden. Alles gut mischen
und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein bis zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren zum Abtropfen in ein feines Sieb geben. Zum Schluss mit dem Olivenöl mischen.
Tipp: Wer keinen Knoblauch mag, kann gehackte Frühlingszwiebeln
verwenden.