4 Grosse Wirsingblätter
1 Esslöffel Karotte
- sehr klein gewürfelt
1 Esslöffel Zucchini
- sehr klein gewürfelt
300 g Kalbsbrät
2 Esslöffel Sahne
150 g Schweinehackfleisch
- oder Lammhackfleisch
1 Prise Zitronenschale
- unbehandelte Frucht
- fein gehackt
1/2 Teelöffel Senf
160 g Lammrücken
- ohne Knochen und Häute
1 Esslöffel Öl
4 Kleine Rosmarinzweige
Geflügelbrühe
Salz
Pfeffer
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