Butter oder Margarine, Zucker, Salz und Orange-back verrühren. Eier
nach und nach unterrühren. Weiterrühren, bis der Zucker gelöst ist.
Nussnougat im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und unterrühren. Buchweizenmehl,
Speisestärke und Backpulver mischen und zugeben.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegten (20cm Durchmesser) Springform füllen und im vorgeheizten
Backofen bei 175oC (Gasherd: Stufe 2,
Umluftherd: 160oC) ca. 45 Min. backen.
Anschliessend noch 10 Min. in der Form ruhenlassen. Springformrand lösen und auf einem Kuchengitter
abkühlen lassen.
Für die Füllung Gelatine nach Packungsanweisung auflösen.
Nussnougat im Wasserbad schmelzen und abkühlenlassen. Sahne fast steifschlagen. Gelatine
dazugeben, dann Sahne steifschlagen.
Nussnougat, Haselnüsse und Rum-back unterheben.
Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden. Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden geben. Den
zweiten Boden daraufsetzen.
Restliche Creme darauf verteilen und letzten Boden auflegen.
Abgedeckt ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Für die Dekoration 50g Kuvertüre grob raspeln. Die restliche Kuvertüre in Stücke schneiden und nach
packungsanweisung schmelzen.
Torte damit überziehen. Torte mit Dekor Rosen und gerapsleter Kuvertüre verzieren.