Aus allen Zutaten außer der Marmelade und dem zweiten Ei einen Teig kneten, auf einer bemehlten
Fläche ca. 3mm dick ausrollen und mit einem Weinglas runde Scheiben ausstechen. In die Mitte jeder
Scheibe einen Löffel Marmelade geben und die Ränder so hochklappen und zusammendrücken, dass die
Form eines Dreispitzes entsteht (daher der Name). Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 175 Grad 20 - 30
Minuten backen. Aufbewahren in einer Blechdose, sie bleiben dann saftiger und werden etwas weicher.