Zerbröckelte Schokolade und Fett bei kleiner Hitze unter Rühren schmelzen. Eier, Zucker, Salz und
ausgekratztes Vanillemark zugeben und alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Mehl unterheben.
Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen. In den Backofen schieben, auf
160o/Gas Sufe 1/Umluft 130o schalten und 30-40 Min backen. Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Mascarpone, Eigelb und Vanillezucker mit einem Schneebesen verrühren.
Beeren verlesen, abspülen und gut trockentupfen. Mit Zucker mischen.
Kuchen aus der Form nehmen, mit der Creme bestreichen und mit den Beeren belegen. Mit
Minzeblättchen garnieren.