Die Pilze werden geputzt und zerschnitten. Zwei in Milch eingeweichte Semmeln, 2 Eigelb und soviel
Semmelbrösel werden verknetet, daß man eine gut formbare Masse erhält. Pogatschen werden daraus
geformt, in Ei und Semmelbröseln gewälzt und in heißem Öl gebacken. Man serviert sie mit grünen
Gemüsesorten.