Aus den Paprikaschoten wird das Kerngehäuse entfernt und die Schoten zerschnitten. In der Butter
werden sie 10 Minuten gedünstet, danach gesalzen. Die Eier werden mit Petersilie, Käse und
Gewürzpaprika verrührt und auf die Paprikaschoten gegossen und gebraten, bis eine feste Masse entsteht.