Nudelauflauf, italienisch

Für 2 Portionen

ZUTATEN

100 g Makkaroni, kurze

2 mittl. Tomaten

1 mittl. Paprikaschote, gelb

1 mittl. Paprikaschote, rot

50 g Ricotta, gerieben

50 g Gouda, gerieben

120 g Feta

2 klein. Lauchstangen

1 klein. Zucchini

1/2 TL Estragon

1/2 TL Basilikum

1/2 TL Thymian

1 Tasse ; Gemüsebrühe (instant)

ZUBEREITUNG

Lauch in feine Ringe schneiden und 5 Minuten dünsten. Die in feine

Streifen geschnittenen Paprikaschoten und die in Scheiben

geschnittenen Zucchini zugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Mit der

Gemüsebrühe ablöschen und Kräuter dazugeben.

Die Hälfte der gekochten Makkaroni in die gefettete Auflaufform geben. Etwas mehr als die Hälfte des gedünsteten Gemüses darüber verteilen und Feta-Käsewürfel dazwischenstreün. Mit den geschälten, in Scheiben geschnittenen Tomaten belegen. Mit den übrigen Nudeln abdecken. Restliches Gemüse darauf verteilen und mit dem Käse bestreün. Im Ofen bei 200oC etwa 15 Minuten überbacken.

Guten Appetit


Stichworte	Auflauf, Feta, Fleischlos, Nudeln, Teigwaren

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