Camembert mit Senf-Vinaigrette

Für 4 Portionen

Zutaten

6 Bis 8 Friseeblätter

1 Handvoll Feldsalat

2 Bis 3 Radicchioblätter

2 EL Aceto Balsamico

Salz

Schwarzer Pfeffer

1 Prise Zucker

1 TL Dijon-Senf

1 Essl Trockener Sherry (Fino)

3 EL Olivenöl

1 Essl Nussöl

4 Camemberthälften von je

- 62,5g

2 EL Grob gehackte Walnusskerne

1. Alle drei Salate putzen, waschen, trockenschleudern, mundgerecht zerpflücken und auf 4 Tellern anrichten. Balsamico-Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, Sherry, Oliven- und Nussöl zur Marinade rühren.

2. Camemberthälften vorsichtig entrinden, in Stücke teilen und auf dem Salat anrichten. Salat und Käse mit der Marinade beträufeln und mit den Nüssen bestreuen.

Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und schnell: Bistro-Küche


Stichworte	Bistro, Käse, Milchprodukte

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