Epices provencales, Herbes de Provence nach Madame Icard
Für
1
Rezept
Zutaten
20 g Thymian
20 g Rosmarin
20 g Lavendel (Aspic)
20 g Orangenschale
20 g Bohnenkraut
20 g Quendel
10 g Nelken
10 g Lorbeer
1/2 Muskatnuss
Alle Kräuter gut an der Luft trocknen lassen, in einem Mörser pulverisieren und in gut verschliessbarem
Gefäss aufbewahren. Epices provencales eignen sich besonders gut zum Würzen von kurzgebratenem
oder gegrilltem Fleisch, tomates farcies, verschiedenen Braten und gegrilltem Geflügel.